> Domaine du Crêt de Ruyère
Jean-Luc, installé depuis 1986, a commencé dès 1987 à retravailler petit à petit
les sols plutôt que d'utiliser les désherbants chimiques, ce qui fait qu'aujourd'hui le terroir est
authentique, sans apports d'engrais et tous les travaux se font dans le respect de l'environnement.
Avec Cathy, depuis peu nous avons décidé de faire le nécessaire pour commencer notre conversion au label biologique d'Ecocert, cette démarche étant pour nous logique et non un argument commercial.
Afin de valoriser cette façon de travailler, le Domaine est passé de 15 hectares en 2002 à 6,5 en 2004, ce qui assure un meilleur suivi à tous les nivaux de l'élaboration de nos vins.
"La terre n'est pas un don de nos parents, ce sont nos enfants qui nous la prêtent" proverbe indien.
Avec Cathy, depuis peu nous avons décidé de faire le nécessaire pour commencer notre conversion au label biologique d'Ecocert, cette démarche étant pour nous logique et non un argument commercial.
Afin de valoriser cette façon de travailler, le Domaine est passé de 15 hectares en 2002 à 6,5 en 2004, ce qui assure un meilleur suivi à tous les nivaux de l'élaboration de nos vins.
"La terre n'est pas un don de nos parents, ce sont nos enfants qui nous la prêtent" proverbe indien.
